俗話說(shuō)，飯菜的香味不夠，顏色來(lái)湊。而這個(gè)顏色的改變，除了食物本身的顏色，就需要采用燈光來(lái)調(diào)整了。燈光用的好，能讓菜品看起來(lái)色香味俱全，更能夠勾起人們的食欲。

      照明設(shè)計(jì)不僅要滿足就餐桌面和操作間臺(tái)面上有足夠的照度，還要考慮到餐廳的業(yè)務(wù)種類、規(guī)模檔次、地理位置等相關(guān)因素，才能創(chuàng)造出打動(dòng)人心的環(huán)境。

1. 餐廳桌面做重點(diǎn)照明

       為什么有些餐廳會(huì)在餐桌上方專門設(shè)計(jì)一盞燈呢？除了營(yíng)造一種私密的空間外，更多的是想通過(guò)燈光突出菜品特色。

       因此，餐廳一般會(huì)采用天花射燈或者吊燈等直接照明來(lái)突出桌面。對(duì)餐桌進(jìn)行重點(diǎn)照明，一般而言餐桌上的照度需要達(dá)到 200lx-450lx，形成重點(diǎn)區(qū)域照明。

       餐桌上的重點(diǎn)燈光應(yīng)盡量選用顯色性高的燈具，以便精準(zhǔn)地表現(xiàn)食物顏色，讓菜品呈現(xiàn)出新鮮可口的效果，刺激消費(fèi)者的食欲。

2.配合餐廳主色調(diào)突出整體環(huán)境

      燈光的運(yùn)用并非是你想怎樣就怎樣的，也要講究一個(gè)搭配。餐廳的店鋪定位和室內(nèi)風(fēng)格決定了餐廳整體的主色點(diǎn)，這時(shí)就需要通過(guò)燈光的光色、明暗對(duì)比等來(lái)突出餐廳的整體空間特色。

      比如暖色調(diào)可以有一種溫馨樸實(shí)的感覺；模擬自然光則可以利用自然光和人造光互相融合，營(yíng)造一種時(shí)光靜好的感覺。

3. 部分照明，突出局部藝術(shù)效果

      有些餐廳會(huì)在墻壁上安裝小射燈，突出餐廳某些特色擺件或者裝飾，營(yíng)造一種神秘的高級(jí)感。這樣的設(shè)計(jì)是通過(guò)燈光的光色變化、明暗變化來(lái)點(diǎn)綴和補(bǔ)充局部光照的平淡與不足，通過(guò)特定造型或者特定色彩的燈具裝飾空間，塑造餐飲店鋪獨(dú)特的空間形態(tài)。

4. 燈光亮度不同，營(yíng)造不同的用餐氛圍

      燈光還有一種作用就是營(yíng)造氛圍。

      比如利用局部照明，打造明暗對(duì)比強(qiáng)烈的光環(huán)境，限定個(gè)體空間的領(lǐng)域范圍，可以打造相對(duì)私密性的空間環(huán)境；利用燭光或者燭光色調(diào)的光源，營(yíng)造溫馨浪漫的環(huán)境。

      而整體明亮的光環(huán)境則有利于打破區(qū)域界限，營(yíng)造富有人情味的空間。在餐飲空間的邊界區(qū)域，采用開放式的設(shè)計(jì)配合燈光光線，營(yíng)造通透無(wú)邊界的空間場(chǎng)景。

     總結(jié)：餐廳的燈光設(shè)計(jì)是一門大學(xué)問。科學(xué)的餐廳燈光設(shè)計(jì)，既可以節(jié)省能耗，還可以保護(hù)視力健康，更能讓顧客有一種幸福感和滿足感。

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